A menudo al hablar de grasas en alimentos lo primero que se viene a la mente son cosas negativas acerca de estas, como los efectos que pueden tener sobre la salud. Sin embargo, existen cierto tipo de grasas denominadas grasas saludables que pueden encontrarse en determinados alimentos y que son beneficiosas para nuestro organismo. A continuación te contamos cuáles son los alimentos donde puedes encontrar grasas saludables y los beneficios que estas tienen para ti.

¿Qué son las grasas saludables?

Las grasas saludables, también conocidas como grasas insaturadas son aquellas que se encuentran dentro de determinados alimentos en un estado puro, es decir, sin haber sido manipuladas ni alteradas de manera industrial. Estas grasas son ampliamente aprovechadas por el organismo y son transformadas por este para suplir las necesidades de mayor demanda.

Este tipo de grasas cuentan con una extensa lista de funciones, entre ellas la construcción de nuevo tejido nervioso, controlar la presión arterial, regular el flujo sanguíneo, transportar con mayor facilidad una serie de vitaminas como la vitamina A y E; además, son convertidas por el organismo en energía, ideal para aportar vitalidad.

Las grasas saludables son fundamentales para el correcto funcionamiento de nuestro organismo, por lo que no sería correcto dejar de consumirlas. Existen muchos alimentos donde puedes encontrarlas, estos alimentos pueden ser integrados con total facilidad a la dieta diaria y además ayudan a llevar una vida más saludable.

Alimentos con grasas saludables

Hay una gran lista de alimentos que aportan grasas saludables a nuestro cuerpo, incluyendo frutos y carnes blancas, a continuación te mostramos algunos alimentos que contienen grasas saludables y que pueden ayudar a mantenerte sano:

Aceite de oliva

El aceite de oliva es un alimento rico en ácido oleico, una grasa saludable que además aporta un gran contenido de vitamina E al organismo. El aceite de oliva a través de las grasas saludables es capaz de prevenir la oxidación celular y es excelente para prevenir la hipertensión arterial. En específico este alimento posee ácidos grasos monoinsaturados, muy importantes si lo que se desea es mantener una dieta balanceada.

Aguacate

Podría decirse que el aguacate es la fuente de grasa saludable por excelencia. De hecho, es su mayor aporte, en gran parte a través del ácido oleico. Igualmente, el aguacate es una excelente fuente de vitamina E, gracias a que cuenta con propiedades antioxidantes es perfecto para prevenir las enfermedades cardiovasculares.

Atún

El atún es un pescado rico en grasas poliinsaturadas, especialmente ácidos grasos como el Omega 3, este es ideal para reducir los niveles de colesterol y además disminuye los niveles de triglicéridos por lo cual es idóneo para preservar la salud del corazón. El atún gracias a sus grasas saludables también es un excelente alimento para prevenir la diabetes, la hipertensión arterial y la obesidad.

Frutos secos

Los frutos secos (nueces, almendras avellanas, pistachos, etcétera) contienen además de proteínas, grasas saludables monoinsaturadas y poliinsaturadas, capaces de reducir los niveles del colesterol. Además de estas, se sabe que son una excelente fuente de Omega 3, fibra y vitamina E. Todos estos son importantes para preservar la salud del corazón y prevenir enfermedades cardiovasculares.

Huevos

Durante años los huevos estuvieron sometidos a diversos comentarios que señalaban entre otras cosas, que eran de los alimentos menos saludables. No obstante, con los años se supo que es rico en ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados, posee además Omega 3 y en lo que respecta a sus aportes nutricionales, aproximadamente el 88% de los minerales y proteínas del huevo se encuentran concentrados en la clara.

Salmón

El salmón es un pescado cuya mayor parte grasa se conforma por grasas monoinsaturadas, además de tener grasas poliinsaturadas como el Omega 3. Estas propiedades lo hacen ideal para reducir los niveles de colesterol malo y elevar los niveles de colesterol bueno. Su consumo también es ideal para reducir el riesgo de formación de trombos.

¿Por qué es importante el consumo de grasas saludables?

Tal vez no lo sepas pero el consumo de grasas saludables es muy beneficioso para el organismo. La ingesta de ácidos grasos es una buena manera de ayudar a la administración de vitaminas como la vitamina A y E, mismas que son solubles en grasa. Por otra parte, se trata de una excelente fuente de energía que mantiene al organismo vitalizado y por si ello fuera poco es una gran manera de preservar la salud del corazón pues previene las enfermedades cardiovasculares.

Hay muchas maneras en las que puedes incorporar las grasas saludables a tu dieta, alimentos como los que mencionamos anteriormente son una genial alternativa para comenzar con la ingesta de las mismas, los beneficios son extensos y comprenden una vida saludable y la prevención de enfermedades como la diabetes, la hipertensión arterial e incluso puede ayudarte a prevenir el sobrepeso y todas las consecuencias que este trae consigo.